Description
Un terroir de « Rubis », ne vous y trompez pas, ce ne sont pas ceux de la place Vendôme mais le nom local donné au gabbro, roche magmatique des coteaux de Sanguèze.
Ce terrain privilégié donne un Muscadet qui après être resté 2 ans sur sa lie d’origine présente beaucoup de gras et de fondu. Le registre aromatique est très agréable sur des notes de gousse de vanille, d’amandes grillées et de torréfaction persistante.
Une expression riche de l’appellation qui se développera encore plus en le carafant.
